旅游住宿

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　　旅游住宿是指向所有类型的游客提供商业性或准商业过夜住宿设施的所有机构。因此，餐饮的营销就排除在讨论范围以外。各类私人拥有的、主要用于度假的住宿设施，如第二住宅、活动房车或私人村舍、船只和自有的公寓套房等也不在讨论范围之内。

　　“准商业性”是指非商业部门提供的许多旅游住宿设施，这些设施仅收取成本费(即使有时能获得补助)。例如在英国，青年旅馆协会(Youth Hotels Association)是一个会员制组织，拥有全国性的青年旅馆网络，主要为希望获得廉价宿舍和合租房屋的青年人提供服务。青年旅馆协会是一个非营利性组织，但由于其组织目的使然，该协会亦逐渐按商业规则经营，以取得必要资金用于更新改造和进一步发展。其他形式的准商业性住宿产品可在大学或学院里见到，近年来许多大学开始在学生放假期间向会议和度假旅游市场销售其住宿设施。这些经营活动不但要补偿其直接经营成本，还用于补充这些大学和学院的日常开支。^[1]

　　为游客提供的住宿设施根据其特点可分为服务型和非服务型两类。服务型设施是指在经营场所中有员工随时提供一些服务，如清洁、餐饮、酒吧和客房送餐服务等。这些服务即使有时旅游者并未利用，也是包含在价格中的。非服务型设施是指以出租方式提供的家具齐备的住宿设施，通常是一个包括若干张床的单元，如公寓、别墅、村舍或活动房车等。虽然餐饮、酒吧和购物等服务可以另外付费购得，就像在度假村那样，但这些服务并不含在住宿费中。

　　服务型设施类型很多，上自提供24小时全方位服务、价格昂贵的高档饭店和豪华饭店，下至只提供简朴的住宿加早餐、每年仅非正式地营业几周的旅馆，无所不有。非服务型设施，俗称“自助型住宿”，也是由各种不同的住宿单元组成的，包括别墅、公寓、度假小屋、村舍、活动房车等，其中大多数在出租时带有设备、设施，但其公开标价中不包括服务费用。有些设施，如改建后的历史建筑，里面装饰有古董，其人均每夜价格可能会高于服务型的四星饭店。然而，大量的自助型住宿设施，仍面向低价市场，人均每夜价格要比服务型设施低得多。

　　20世纪后期，各种服务型或非服务型住宿产品发生了非常多的变异，以至于两者之间的区别在实践中常常模糊不清，但对于分析和探讨营销来说，区分这些差别仍是有用的。例如，在许多度假村和分时度假区，住宿设施是以“自助型”单元的形式销售出去的。但在度假村或度假区内部，有各种酒吧、餐馆、咖啡馆和其他服务设施可供游客付费使用，只是这些都不包括在度假产品的初始价格中。在这种情况下，对经营者而言服务型和非服务型住宿设施之间的差别似乎越来越无关紧要。然而从顾客的认识和营销的角度来看，这两者之间却存在天壤之别。住宿企业和旅游经营商努力降低度假产品的公布价格的行为，是造成非服务型旅游住宿设施近年来发展很快的原因。

　　利用上文讨论的服务型和非服务型住宿的区别，可将本章谈及的住宿设施概括在表中。表中把两种性质的设施分别按目的地和线路加以分类，因为这会从根本上影响到这些设施所提供的住宿产品的性质。该表还进一步将住宿设施的使用者细分为商务旅游者及其他非休闲旅游者、与休闲和度假旅游者两大类。非休闲旅游目的包括因家庭事务在外过夜，如访问学校、参加葬礼或为了寻找新住房或公寓在外逗留等。