加工食品

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加工食品(Processed Food)

目录

什么是加工食品[1]

  加工食品是指经过一定的工艺进行加工后生产出来的以供人们食用或者饮用为目的的制成品,如大米、小麦粉、果汁饮料等,不包括以治疗为目的的药品。

加工食品的分类[2]

  食品一般按照主原料特性或加工方法来分类。

  如按加工食品原料来源划分,有谷物制品类、豆类制品类、薯类制品类、水果制品类、蔬菜制品类、肉制品类、蛋制品类、乳制品类、水产制品类、蜂产品类;

  按加工食品性质划分,有食用淀粉制品类、食用油脂类、食糖类、糖果、巧克力及巧克力制品类、饮料类、酒类、冷冻饮品类、调味品类、特殊膳食用食品类;

  按加工食品工艺划分,有发酵制品、焙烤食品类等。

参考文献

  1. 陈立新主编.第四章 食品生产许可证制度 食品安全法与食品生产监管.湖南人民出版社,2009.07.
  2. 彭珊珊主编.项目九 食品的营养强化与保健食品 食品营养与保健.中国计量出版社,2011.07.
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