水產食品

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　　水產食品是以生活在海洋和內陸水域中有經濟價值的水產動物為原料，經過各種方法加工製成的食品。

　　借鑒國際先進經驗和研發趨勢，結合我國社會與經濟發展現狀，我國今後在水產食品的安全與質量控制方面，應註重以下方面的工作：

　　1)加強檢測與控制技術的開發研究，提高成果的轉化應用效率。水產食品安全檢測及控制相關技術的研究開發仍將是未來主要的發展方向之一，但是除保留適當的跟蹤研究和集成研究外，應特別重視樣品前處理等關鍵共性技術以及新材料新裝備的研究，爭取獲得具有較高創新價值的自主知識產權成果，並迅速得以轉化應用。

　　2)完善水產食品追溯體系，建立與完善相關法規，儘快制定相關追溯標準，完善包裝和標簽制度;完善產品召回制度;建立監管、生產、消費等各方信息共用的追溯平臺。

　　3)結合實際開展水產食品安全風險監測工作，促進水產食品安全信息預報預警系統的整合與構建，推動水產食品安全信息化建設;儘快建立科學、及時、準確的信息收集、分析、發佈系統，使得水產食品安全風險預警信息的獲取有途徑、分析有平臺、發佈有秩序。

　　4)繼續推動標準體系建設與國際標準的銜接，積极參与國際標準制訂修訂。

　　5)加強水產品安全質量監管的技術支撐研究，提高監控技術水平，在生產和流通階段大力推廣以HACCP、SSOP、GMP、GB2200。等質量管理體系，在分銷階段以便捷快速檢測等技術裝備提升現場執法的水平。