食品品質
用手机看条目
出自 MBA智库百科(https://wiki.mbalib.com/)
目錄 |
[編輯]
什麼是食品品質[1]
食品品質是指食品的食用性能及特征符合有關標準的規定和滿足消費者要求的程度。既包括食品本身所固有的食用品質，又包括不同食用者對食品的不同要求。可概括為食品的食用品質和附加品質兩大方面。
[編輯]
食品品質的內容[1]
(一)食品的食用品質
食品的食用品質是指食用者在食用過程中能感覺到的或對食用者健康能產生影響的部分。
(二)食品的附加品質
(三)作為商品的食品應滿足的條件
①擁有該食品特有的感官質量
②有合適的營養成分構成
③符合該食品的質量及衛生標準
⑤合適的保藏條件下，有一定的保質期或保鮮期
⑥安全、方便使用
[編輯]
