水蒸氣精餾

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　　水蒸氣精餾是指有飽和水蒸氣存在條件下的精餾。水蒸氣精餾的實現只須在塔釜將水與待分離物系同時加熱或者直接通入飽和水蒸氣即可。

　　水蒸氣蒸餾有比較悠久的歷史，從1907年CA創刊時，就已經有人在這方面發表文章，但那時的探討還僅限於最基本的物理化學原理。後來，水蒸氣蒸餾在工業上得到了廣泛的應用，直到現在，每年仍有大量的文章對水蒸氣蒸餾進行探討。下麵簡要介紹一下它的主要應用領域：

　　(1)松脂加工：即對採集的松脂進行水蒸氣蒸餾，得到液態的鬆節油和固態的松香；

　　(2)從植物葉莖中提取香精油；

　　(3)水蒸氣蒸餾與溶劑萃取(或固相吸附)相結合測微量物質 ；

　　(4)從沉積物中提取油；

　　(5)從中藥中提取揮髮油；

　　(6)在煤焦油和石油工業中回收苯類化合物

　　(7)脂肪酸，食用油，聚酯類(高沸物)的除臭、降酸度；

　　(8)用減壓水蒸氣蒸餾精製二甲基硫代磷酰胺。

　　(9)高壓水蒸氣蒸餾從含磷殘渣中回收和提純磷。

　　水蒸氣精餾作為分離熱敏物系的一種潛在的方法，除了能顯著地降低操作溫度外，還具有它獨特的優勢：

　　(1)蒸餾設備中存在良好的攪動而不存在局部過熱，促進了傳熱和傳質，並可防止結垢，這是水蒸氣精餾的本質性優點。

　　(2)水蒸氣排掉了大氣中的氧，可防止被處理物系的氧化。

　　(3)在精餾的同時，完成降酸、除臭等功能，而且還不會引人異味。這對食用的天然脂肪酸與油脂類的分離與提純有著特殊的意義。

　　(4)產物與水的最終分離只需簡單的液液分層，這是萃取所不能比擬的，而且，水蒸氣精餾不會對設備和操作條件有苛刻的要求。

　　(5)由於塔板或填料結構變化所引起的壓降升高，有兩個液相分別承擔，不會引起釜溫的顯著升高。

　　(6)作為分離劑的水隨處可得，而且由於塔內傳熱阻力小，用於加熱的能量的品位可相對降低，也可以用低壓蒸氣直接通入塔釜，有利於能量的綜合利用。

　　(7)由於全塔都有水相存在，為加鹽精餾提供了可能。