咖啡饮料
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咖啡饮料(Coffee-Based Beverage)
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咖啡饮料是指以咖啡豆的萃取液、浓缩液为主要原料加工而成的饮料。
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咖啡饮料的特点[1]
一是具有特殊的香气和滋味(括苦味、酸味和鲜爽感)；
二是含有强力兴奋作用的咖啡因。
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咖啡饮料的内容[2]
咖啡饮料的主要原料是咖啡豆及咖啡粉，因此在原料的取得上必须完全仰赖进口。咖啡饮料除了注重口味的道地外，对于品牌风格的建立及包装的设计均较其他饮料来得重视，而这都是受到了咖啡饮料的消费者对品牌忠诚度较高的影响所致。目前市场中的
咖啡饮料可分为：
1．口味较甜的传统式调合咖啡。
2．风味较浓醇的单品咖啡饮料，例如蓝山、曼特宁等。
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