咖啡飲料
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咖啡飲料(Coffee-Based Beverage)
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咖啡飲料是指以咖啡豆的萃取液、濃縮液為主要原料加工而成的飲料。
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咖啡飲料的特點[1]
一是具有特殊的香氣和滋味(括苦味、酸味和鮮爽感)；
二是含有強力興奮作用的咖啡因。
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咖啡飲料的內容[2]
咖啡飲料的主要原料是咖啡豆及咖啡粉，因此在原料的取得上必須完全仰賴進口。咖啡飲料除了註重口味的道地外，對於品牌風格的建立及包裝的設計均較其他飲料來得重視，而這都是受到了咖啡飲料的消費者對品牌忠誠度較高的影響所致。目前市場中的
咖啡飲料可分為：
1．口味較甜的傳統式調合咖啡。
2．風味較濃醇的單品咖啡飲料，例如藍山、曼特寧等。
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