综合性餐厅

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什么是综合性餐厅^[1]

　　综合性餐厅是指设立在宾馆、饭店中的餐厅，是服务项目中的重要组成部分，一般以饭店餐饮部的形式出现。

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综合性餐厅的功能^[2]

　　这类餐厅的首要功能是满足住宿客人的就餐需求，在满足本店需求的同时，也对外营业，并以其高质量的服务和幽雅的环境成为人们宴请的首选场所。

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参考文献

↑ 朱多生,黄文主编.第一章餐饮企业管理概述餐饮企业管理.中国纺织出版社,2009.06.
↑ 王勇,杨华主编.第一章餐饮业概述现代餐饮企业管理.中国商业出版社,2006.9.

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