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餐具破损率

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目录

1 什么是餐具破损率
2 降低餐具破损率的途径

什么是餐具破损率

　　餐具破损率指在用餐具因破损报废发生的费用与在用餐具总额的比率。

降低餐具破损率的途径

　　一、职责分明最关键，制度完善是前提；

　　二、环环相扣很重要，互相监督有必要；

　　三、软硬兼施才可行，坚持不懈出成效。

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页面分类: 餐饮业

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