地产地消

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　　地产地消是日本“当地生产当地消费” 的省略语，指的是消费者消费本地生产的农作物和水产品。是地地道道的日本舶来品，对于中国人来讲还是一个新概念，日本推行“地产地消”运动，提倡农产品以“当地生产、当地消费”为目标，缩短运输距离，确保农产品新鲜，保证食品安全。按照马克思主义理论框架来观察和研究“地产地消”，是一种高屋建瓴的透视方法尝试。旨在对当前农产品流通中的“产销对接”、“短链农业”的发展在价值观念上有一定的提升作用。

　　(1)不良饮食习惯引发健康危机。1981年日本农林水产省首次提出了“地产地消”概念，推行“地产地消”计划，主要是针对当时日本农村的传统饮食习惯，除了主食大米以外，大酱汤和腌菜式最普遍的配菜，高盐分的饮食结构导致高血压人口增加，而食品中的钙质、蛋白质却明显不足。推行“地产地消”运动目的在于普及健康、合理和科学的饮食文化，改善饮食结构，提升国民体质，从而减少国家在医疗支出上的压力。

　　(2)农业现代化生产片面追求产量，忽视了质量问题。日本在农业现代化过程中，以生物技术为农业技术创新的重点，大量使用农药和化肥，提高土地面积单产，以缓解土地资源的不足，增加农产品供给。在1985年之后，日元大幅度升值，进口农产品相对廉价，大量的海外农产品涌入日本市场，占据了半壁江山，丰富了日本民众的“菜篮子”，随之，日本的恩格尔系数也逐步降低，“地产地消”的推广活动也随之趋于沉寂。

　　(3)食品安全事件频发。进入了21世纪，由于日本的食品行业发生了不少恶性事件，譬如：修改保质期、库存过期食品返工再生产、“毒大米事件”和“毒水饺事件”等等，使得消费者对食品、尤其是对农产品的信任变得非常脆弱，因而就更加追求食品的安全性。

　　(4)环境保护问题。世界气候大会的召开，各国高度关注全球气候变暖，碳排放过量等问题引发环境保护危机，日本在农产品流通领域开始致力于缩短运输距离，减少石油、煤炭等能源消耗，减少碳排放，保护环境。

　　(5)20世纪9O年代末期开始，日本的农产品在生产技术上有了明显的提高，进入了高附加值的阶段。消费者的意识也从一味苛求商品的价格，从“要吃饱”转变到“要吃好”，重视自身的饮食健康，强调农产品的安全、和农产品的新鲜度，甚至于强调继承和发展传统的饮食文化等。

　　基于以上种种原因，日本政府提出推进“地产地消”活动计划，鼓励消费者尽可能消费当地或邻近产地的农产品，同时避免农产品生产单一化，鼓励农民生产多种农产品，缓解日本大米受到进1：3冲击带来的危机，也有助于保证农民收入的稳定。

　　“地产地销”运动的组织形式中最典型的代表是农产品直销所，据统计，近年来日本各地涌现出多种多样的关于“地产地消”的创意活动直销所，遍布日本的郊区、农村，总量达到近1．8万家，年销售额相当于日本农产品流通总额的15％左右。

　　直销所最初是农民自发建立的，建筑外观相对简陋，商品结构单一，甚至无人收银，一直用明码标价，顾客自觉投币的“无人值守”形式。现在却涌现出了很多大规模、有固定设施、有专门从业人员的直销所，大都由当地农协、商业组织机构或农会组织农民开设，在直销所内汇集了众多当地的土特产品。如：日本的一家名为MAXVALU的食品超市与西宫市的5家农户直接挂钩，为他们设置了一个“地产地消角”，墙上挂着农家各自的照片及编号，顾客可以凭着商品包装上的编号，找到相对应的农家，这个措施让顾客感到安全和亲切。在一些旅游胜地，农家会与旅馆、酒店合作，除了利用当地农产品制作的特色莱以外，还向住宿的游客提供土特产品，或者是吸引游客参观，体验农业生产，就是相当于中国的“农家乐”。

　　现在，日本在学校、医院、养老院等集中消费单位和餐饮企业、农产品加工企业推行“地产地消”计划，倡导优先使用当地产的农产品，对农产品选择的顺序依次是町内产——县内产——国内产，在国内都无法满足需求的情况下才安排进口。