連鎖餐飲
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連鎖餐飲是指多個餐飲實體，以共同進貨或授受特許經營權的方式組織起來，在同一商業形態下從事經營，共用規模效益的餐飲經營組織形式，一般要求單一資本直接經營11個以上飲食店，採取與單店經營完全不同的管理方式。
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全國統一模式的管理標準，從菜餚品種到環境佈置，全部是統一要求，其中也包括明碼標價的格式和內容。
連鎖餐飲是整體性、穩定性、全方位的聯合，所有的連鎖店都使用統一的店名，具有統一的店貌，提供標準化的服務和商品，經營方式採用一體化和專業化。
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隨著我國國民經濟穩定快速增長，城鄉居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現出旺盛的發展勢頭，餐飲消費成為拉動全年消費需求穩定增長的重要力量。
自進入21世紀以來，中國快餐業就取得了持續快速地發展。據調查統計，2007年中國餐飲業營業額突破10000億元大關，其中快餐業年營業額已經超過3000億元，連鎖網點突破100萬個，並以每年20%的增長速度快速發展。而商務部的調查顯示，東部省市快餐營業規模明顯超過正餐，廣東快餐的市場份額高達90%，江蘇、上海、遼寧、北京、浙江、山東等省市也已達到50%以上。預測2008年及未來幾年快餐業仍將保持快速增長，中國國家統計局將中國快餐業列為經濟增長最快的行業之一。
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