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合成香料

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目录

什么是合成香料[1]

  合成香料是指采用天然原料或化工原料,通过化学合成的方法制取的香料化合物。

合成香料的分类[1]

  ①合成香料按官能团分类,如醇类香料、醛类香料、脂类香料等。

  ②按碳原子骨架分类,如萜类香料、脂肪族香料、芳香族香料等。

  ③按用途可以将合成香料分为日用香料、食用香料和其他用途香料三类。

合成香料发展的特点[2]

  1.新品开发速度趋缓:80年代中期以后,国际上大型香料公司对合成香料新品开发的速度趋缓,首先从专利申请可以看出,以IFF公司为例,1973-1988的十五年间,该公司共申请化工类专利l179件(其中获批准的681件,跨类或第二次优先登记号498件)。但1985年以前申请的为1125件(占95.4%),其中1988仅为2件。其请散也在大幅降低。其次从新化合物登记散也可看出,1984至1993年IFF等九家公司在欧洲化学物质名录(ELTNCS)登录的香料新化合物仅为28个,其中IFF为9个,H&R和花王(Kao)各为4个。其他6个公司都为1—2个。

  合成香料新品开发趋缓可能是由于安全法规管理的严格,新品研究费用越来越高。研究难度加大,加之50~80年代始发的大董香料新品种,为调香打下了坚实的物质基础,对新品开发的迫切性也在趋缓。

  2.新产品上市速度趋缓,产量大影响面广的新的明星产品几乎没有:1996年1月在法国日用调香师协会(SPF)专题讨论会上,展示和推荐了22种新产品,但真正属于近十几年研制生产的不多,其中19种是1984年以前已被使用的产品,加上在其他资料上收集到的共18个产品,这些产品均未形成产量大的产品。

  3.随着专利的到期,许多主要产品的生产厂家增多,竞争加剧而市场价格下降:许多重要人工合成的新香料,如佳乐麝香、龙涎酮、新铃兰醛等,均是60年代中期到70年代始发并申请专利的舯年代中期以后,这些化合物专利保护逐步过期。因此,其他公司就其工艺加以改进和生产,产品竞争激烈。I.F.F公司开发于1965年的佳乐麝香到80年代中期开始就有BBA、日本高砂、花王、以色列的Ayaw.以及我国的厂家等多家厂家生产销售;再如,I.F.F公司1973年开发的龙涎酮到90年代中期以后.英国C.P.L公司等厂家也开发生产,I.F.F公司1960年研制的新铃兰醛早已受到高砂等四家香料公司挑战。竞争的结果是产品价格不断下降。但产品的用量不断上升,促进了工艺进步。

  4 天然级香料登堂人室:近二十年米,国际上崇尚天然,回归大自然已成为不可抗拒的潮流,天然品至少比人造的更安全的思想,深深地影响着人们。尽管化学家们认为一种单体香原料无论它是来自天然还是来自台成,只要是不受杂质因素的影响,其性质应是相同的,但人们仍是崇尚天然品,并愿意为此付出高价,这就使天然级单体香料应运而生。为此,IOFI对“天然”这一术语专门作了界定,其原料必须是来自动植物的农副产品,对分离技术加工工艺如生化工艺,物理分离工艺和其他允许的工艺,不得使用单线氧等,都进行了严格的规定。在检测手段上,专门研究了手性分析法。C14同位素检测法,C13C12稳定同位素比值分析等分析手段,有效地防止了假冒伪劣产品,使天然级单体香原料得到了不断的发展。许多公司都开始供应自己的天然级香原料,以AlluredPublishing Co.,出版的“Flavor and Fragrancematerials”一书的统计,该书8O年代的三个版本,标有“Natural”字样的单体香料仅几种,1993年版也只有不到8O种,而1997年版则达到了356种,可见发展速度之快。

参考文献

  1. 1.0 1.1 第七章 香料.精细化学品与工艺学.海南大学精品课程
  2. 舒宏福.近十五年来合成香料的进展[J].香料香精化妆品,2001(3)
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